Neden Enginar?
Besin Değerleri
100 gr. taze ve çiğ (pişirilmemiş) sebze olarak enginarın içerdiği önemli besin değerleri şunlardır: 80 kalori; 3 gr. protein; 7, 8 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 0, 2 gr. yağ; 1.5 gr. lif; 70 mgr. fosfor; 55 mgr. kalsiyum; 0, 8 mgr. demir; 45 mgr. sodyum; 330 mgr. potasyum; 30 mgr. magnezyum; 0, 5 mgr. çinko; 280 IU A vitamini: 0, 15 mgr. B1 vitamini; 0, 05 mgr. B2 vitamini; 0, 7 mgr. B6 vitamini ve 10 mgr. C vitamini.
Enginardan eczacılıkta safra ifrazını artıran, kolestrol metabolizmasını düzenlemekte kullanılan bir madde çıkarılır.
Enginarın Sağlığa Faydaları
Sakarya'nın verimli topraklarında sizler için yetiştirdiğimiz ve uzun ömürlü olması için kavanozlarda sakladığımız enginarın birçok faydasından en önemlilerini aşağıda görebilirsiniz
KARACİĞER
Kandaki kolesterol miktarı normal düzeylere çekildiğinde fazla kolesterolü süzmekle görevli karaciğerin yükü hafifler., enginarın yaprakları safra akışını uyararak karaciğerin toksinlerden temizlenmesine yardımcı olur
ANEMİ
Demir bakımından zengin olan enginar, demir eksikliği anemisi için tüketilmesi önerilen sebzeler arasında yer alıyor. 1 orta boy çiğ enginar (yaklaşık 128 gr, bütün, yapraklarıyla birlikte) günlük demir ihtiyacının %9’unu karşılayacak kadar (1.6 mg) demir içerir.
KOLESTEROL
Enginarın taç yapraklarında, gövdesine oranla 8 kat daha fazla sinarin bulunur. Sinarin, kolesterolün düşmesine ve sindirim sistemine katkıda bulunur
İDRAR SÖKÜCÜ
Enginar yaprağının idrar söktürücü etkisi vardır ve fazla suyun vücuttan atılmasına yardımcı olur. Yaprakların içindeki bileşikler mesaneyi uyarır ve sıvının idrar yoluyla atılmasını sağlar.